C’est en novembre 1852 qu’est fondé le canton d’Aldfield, dont le nom est celui d’un village anglais du Yorkshire, comté d’Angleterre. C’est en remontant la rivière La Pêche jusqu’à Wolf lake et en ouvrant de nouveaux chantiers de coupe de bois qu'un plus grand nombre de colons ont la chance de trouver un emploi d’hiver pour boucler leur budget. Bientôt, les familles sont de plus en plus nombreuses à s’installer sur les terres déboisées par la coupe de bois. Le commerce du bois devient le moteur économique de la région, plusieurs colons tentent leur chance en affaire en exploitant des scieries, des moulins et des entreprises de coupe et de transport du bois. Ce n’est qu’en 1893 que les habitants d'East Aldfield se construisent une chapelle et un cimetière. Puis, le village prend forme avec l’érection d’un magasin général, d’un bureau de poste et d’une école de rang. Le tourisme prend déjà son essor en 1938 alors que les amateurs de pêche des grandes villes viennent se ressourcer et se laisser bercer par nos centaines de lacs aux eaux poissonneuses! Aujourd’hui encore, East‑Aldfield attire beaucoup de touristes avec son charme champêtre et la beauté de ses lacs.